탄수화물의 기능

  탄수화물은 식물의 생리 과정에서 중요한 역할을 하는 화합물로, 수목을 형성하는 주요 성분 중 가장 큰 비중을 차지한다. 광합성을 통해 직접 합성되는 것은 물론, 대부분의 다른 화합물의 합성 출발물질이자 에너지를 저장하는 핵심 물질이기도 한다. 또한 호흡 작용에서 주로 산화되는 대상물질로 작용한다. 따라서 광합성, 호흡, 그리고 각종 물질대사와 관련된 수목생리를 이해하는 데에 필수적이다.

  목본식물의 건중량 중 75% 이상이 탄수화물로 이루어져 있어, 이를 통해 수목에서 가장 중요한 화합물로 꼽을 수 있다. 이러한 탄수화물은 여러 가지 중요한 기능을 수행하며 수목의 생리적인 변화에 영향을 미친다.

 

1. 세포벽의 주요 성분(섬유소): 탄수화물은 세포벽의 주요 구성 성분인 섬유소를 형성한다.
2. 에너지 저장 주요 화합물(전분): 에너지를 저장하는 데에 사용되는 전분의 주된 구성 성분이다.
3. 다른 화합물 합성을 위한 기본 물질(포도당): 지질, 단백질 등 다른 화합물의 합성에 기초가 되는 물질 역할을 한다.
4. 광합성 초기 생성물질(3탄당, 4탄당): 광합성에 의해 최초로 생성되는 화합물이다.
5. 세포액 삼투압 증가 용질(설탕): 세포액의 삼투압을 증가시키는 용질로 작용한다.
6. 호흡에서 에너지 발생 주요 기본물질(포도당): 호흡 과정에서 산화되어 에너지를 생성하는 데에 필수적이다.
7. 잎에서 만든 동화물질의 이동 수단(설탕): 광합성으로 생성된 동화물질을 잎에서 다른 부분으로 이동시키는 역할을 한다.

이와 같이 탄수화물은 수목생리 대사에서 큰 비중을 차지하고 있는 화합물로, 광합성과 호흡을 포함하여 수목의 계절적인 생리적 변화를 간접적으로 나타내 주는 물질이다.

 

 

 

출처 : 수목생리학(서울대학교출판문화원)