주요 질소 화합물과 기능
식물체 내의 질소화합물은 다음과 같이 크게 네 그룹으로 나눌 수 있다. ①아미노산과 단백질 그룹, ②핵산 관련 그룹, ③대사 중개물질 그룹, ④대사의 2차산물 그룹이다. 1. 아미노산과 단백질 그룹 아미노산은 단백질의 주요 구성성분으로, 탄소에 알칼리성을 띤 아미노기와 산성을 띤 카르복실기가 부착된 유기물을 의미한다. 주로 알려진 아미노산은 20가지인데, 식물과 동물 세포 모두에서 발견되며 그 외에도 다양한 종류가 존재한다. 식물의 단백질은 크기와 모양이 다양하며, 분자량은 최소 40,000Da 이상이다. 기능 또한 다양하여 원형질의 구성 성분, 효소, 저장물질, 전자전달 매개체 등으로 활용된다. 단백질은 세포막의 선택적 흡수 기능에 기여하며, 엽록체 내에서는 엽록소와 카로티노이드가 단백질에 부착되어 광..
2024. 1. 9.
