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수목생리학96

지방의 분해와 전환 지방(fat)은 주로 에너지 저장수단으로 작용하여 에너지가 필요한 시점에 분해됩니다. 그러나 지방은 수용성이 아니기 때문에 이를 다른 필요한 곳으로 이동시키기 위해서는 먼저 설탕으로 변환되어야 한다. 이러한 지방 분해 과정은 탄수화물 분해와 유사하게 산소 소모 및 ATP 생산을 수반하는 호흡작용에 해당한다. 지방이 분해되는 첫 번째 단계는 올레오솜에 있는 리파아제(lipase) 효소에 의해 이루어지며, 지방이 글리세롤과 지방산으로 분해된다. 생성된 지방산은 글리옥시솜(glyoxysome)으로 이동하며, 여기서 β-산화가 진행됩니다. β-산화는 산소를 소모하고 ATP를 생산하는 말단 전자 전달경로에 의해 이루어지며, 1회에 2개의 탄소가 떨어져 나가면서 지방이 분해된다. 지방의 분해에는 올레오솜, 글리옥시.. 2024. 1. 7.
페놀 화합물 페놀은 페닐기에 수산기가 결합된 기본 구조이며, 페놀 화합물은 방향족 고리를 보유한 화합물로 지질보다는 약간의 수용성을 가지고 있다. 페놀 화합물에는 종류가 많지만, 그중에서 리그닌, 타닌, 플라보노이드가 중요한 그룹이라고 할 수 있다. 목본식물은 초본식물에 비해 페놀 화합물 훨씬 많다. 예를 들어 테다소나무의 어린가지에서 는 건중량의 43.3%가 페놀 화합물로 이루어져 있다. 페놀 화합물은 미생물에 의해 분해자 잘 안되기 때문에 목재가 땅속에서 분해될 때 가장 오랫동안 남아 있어 타감작용을 유발한다. 1. 리그닌 리그닌은 다양한 방향족 알코올이 복잡하게 결합된 중합체로, 큰 분자량과 대부분의 용매에 대한 불용성으로 인해 추출이 어려운 특성을 가지고 있다. 리그닌을 가수분해하면 주로 코니페릴 알코올, 시.. 2024. 1. 6.
이소프레노이드 화합물 이소프레노이드, 테르페노이드, 그리고 테르펜이라는 용어들은 서로 유사한 의미를 갖고 있다. 이들 화합물들은 경제적으로 중요한 성질을 지니며, 일반적으로 이소프렌 단위가 2개 이상 결합하여 형성된다. 이 그룹에는 정유, 고무, 수지, 카로티노이드, 스테롤 등이 포함된다. 1. 정유 정유는 탄소수가 10~20개인 사슬 모양 또는 고리 모양의 테르펜으로, 식물의 모든 부위(잎, 줄기, 목 등)에 존재한다. 이 물질은 초본이나 수목류의 잎, 꽃 또는 열매에서 발산하는 휘발성 물질로, 특유한 냄새(향기)를 유발한다. 소나무, 녹나무, 운향과 같은 목본식물과, 꿀풀과, 국화과의 초본식물들은 이 물질을 기공을 통해 외부로 배출하는데, 이로써 소나무 숲의 특유한 향기, 풀을 베었을 때의 특이한 냄새, 가을에 떨어진 낙.. 2024. 1. 5.
지방산과 지방산 유도체 1. 지방산과 단순지질 지방산과 단순지질에 대해 설명하려면, 먼저 지방과 기름이 화학적으로 매우 유사한 화합물이라는 점을 강조할 수 있다. 이들은 세 분자의 지방산이 글리세롤과 에스테르 화합물을 형성하여 만들어진 단순지질이다. 지방산은 카르복실기를 하나 가지고 있으며, 탄소수가 12~18개 사이의 산으로 구성되어 있다. 지방산은 포화지방산과 불포화지방산으로 나뉜다. 포화지방산은 이중결합이 없으며, 그중에서도 가장 흔한 것은 팔미트산이다. 반면에 불포화지방산은 하나 이상의 이중결합을 가지고 있다. 목본식물에서 발견되는 지방산은 주로 불포화지방산으로, 그중에서도 올레산과 리놀레산이 가장 흔하다. 이러한 차이로 인해 지방은 주로 포화지방산으로 이루어져 있어 상온에서 고체 상태이며, 기름은 주로 불포화지방산으로.. 2024. 1. 4.
지질대사 수목의 세포를 형성하는 화합물 중 가장 풍부한 것은 탄수화물이며, 주요 대사에서 핵심 역할을 하는 것은 질소를 포함한 단백질이다. 지질은 탄수화물이나 단백질과 다르게 친수성이 낮아 물에 잘 녹지 않는 특성을 가지며, 세포벽의 구성 성분 중 하나로 세포벽을 강화시키고 세포막의 주요 구성 성분으로서 물질 흡수와 세포 간 물질 운반 과정에서 중요한 역할을 한다. 특히, 수목은 지질의 한 종류인 페놀 화합물을 다른 원예 식물보다 더 많이 포함하고 있어, 지질은 수목의 생리에 중요한 역할을 한다. 지질의 종류와 기능 지질은 체내에서 극성을 가지지 않는 물질로, 물에 잘 녹지 않지만 클로로포름, 아세톤, 벤젠, 에테르와 같은 유기용매에 잘 녹는다. 지질의 구성 성분은 탄소와 수소이며, 극성을 유발하는 산소 분자를 .. 2024. 1. 3.

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